Tradičně marinovaný losos podle severské receptury, s jemným aroma kopru a sladkostí červené řepy. Podává se s hrubozrnnou solí, barevným pepřem a čerstvým koprem. Elegantní a svěží předkrm.
Jemně nakrájená telecí pečeně podávaná s tuňákovou majonézou, sušenými rajčaty, kapary, cherry rajčaty a mandlovými lupínky. Servírováno s křupavými tousty a hoblinami parmazánu.
Hladký paštikový krém z kuřecích jater s jemným kořením a kapkou brandy, podávaný s třešňovo-cibulovým marmeládem, čerstvými bylinkami a opečeným kváskovým chlebem. Vyvážená kombinace sladké, slané a umami chuti – ideální předkrm ke skleničce vína.
Uvnitř najdete krabí surimi, křehký list salátu, okurku, papriku, jemný krémový sýr a kaviár tobiko